Internacional
La entidad se constituyó formalmente a finales del año 2014, pero es ahora cuando inicia su actividad, con el aval de la Academia Iberoamericana de Gastronomía ver más
Ambas instituciones han firmado este jueves un acuerdo que les compromete a desarrollar actividades dirigidas al fomento de la riqueza y variedad gastronómica de la comunidad iberoamericana ver más
Desde el Ministerio de Cultura se ha propuesto que la gastronomía peruana sea postulada como Patrimonio de la Humanidad ver más
El chef de Kabuki recibirá hoy en Tokio el Premio del Ministro de Asuntos Exteriores de Japón 2016 por su contribución a la difusión de la gastronomía japonesa en España ver más
El chef Andoni Luis Aduriz es uno de los impulsores de esta iniciativa que pretende generar un intercambio entre científicos y cocineros ver más
La crisis provocada por el surgimiento de las grandes superficies y el cambio de hábitos de los consumidores hicieron necesaria la renovación y el boom gastronómico de los últimos años dio las claves de la nueva fórmula ver más
El chef acaba de presentar una línea de productos con carne de esta raza autóctona con la que trabaja desde hace tres años en colaboración con los criadores ver más
El vino Harveys Very Old Amontillado Vors ha sido elegido como el Mejor Vino del Mundo en el Concurso Internacional de Vinos International Wine Challenge 2016 ver más
La chef venezolana promotora de proyectos de formación y capacitación en torno al cacao criollo estrena el premio que concede el Basque Culinary Center ver más
El restaurante I love Paris dirigido por el chef Guy Martin ha recibido el galardón en la ceremonia de los Airport Food&Beverage Awards ver más
Las uvas de la variedad Ruby Roman deben contener al menos 18% de azúcar y pesar un mínimo de 20 gramos ver más
El refinamiento de la cocina japonesa se refleja en los dulces tradicioanales que acompañan la ceremonia del té ver más
Un restaurante italiano recién inaugurado en Valencia ofrece la genuina mozzarella hecha con leche de búfala traída del sur de Italia ver más
Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa o Coque Sandoval son algunos de los chefs que apuestan por cultivar hortalizas, verduras e hierbas aromáticas en sus propios huertos ver más
Josean Alija lleva años trabajando en las aplicaciones del café en la gastronomía probando las posibilidades de este ingrediente vegetal como potenciador de sabores y aromatizante ver más
Por primera vez, el congreso contará con seis países invitados: Brasil, Suráfrica, Australia, Japón, Turquía y Hungría en representación de los cinco continentes del mundo, ver más