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4 de marzo de 2019
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Butifarras colombianas
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Las famosas butifarras, hay algunas maneras de prepararlas unas más artesanales y tradicionales que otras. El día de hoy te compartimos una receta casera, con ingredientes que encontraras fácilmente para preparar las deliciosas butifarras. ¡Reúnelos todos y empecemos!

Ingredientes:
  • Carne de res molida 2,5 kilos
  • Tocino 500 gramos
  • Sal 1 cucharada
  • Pimienta picante 2 cucharadas pequeñas
  • Copa de vino seco 1
  • Pimienta de olor 2 cucharadas pequeñas
  • Canela 1 cucharada pequeña
Preparación:
  1. Usamos 350 gramos del tocino para cortarlo en cuadros pequeños y el restante lo reservamos.
  2. Colocamos la carne molida en una sartén con lo que habíamos reservado del tocino junto con los condimentos.
  3. Antes de terminar la carne agregamos los pedazos pequeños de tocino para que se mezcle.
  4. Embutimos la mezcla en la tripa dejando la distancia que se prefiera.
  5. Luego en una olla con agua previamente calentada con sal agregamos las butifarras.
  6. Dejamos cocinar por un cuarto de hora y mientras las sacamos, las vamos pinchando ligeramente para sacar el exceso de agua.
  7. Finalmente dejamos que se sequen y las disfrutamos al día siguiente.
Créditos de imagen: Recetas de cocina 

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