Bollo de yuca

Hoy te presentamos una receta súper sencilla de Colombia, se trata de los bollos de yuca. Son tan fáciles que los puedes preparar en cualquier momento, no te olvides que los puedes acompañar con las clásicas butifarras o con queso. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Yuca 1 kilogramo
• Coco rallado 25 gramos
• Azúcar 1 cucharada pequeña
• Sal
• Hojas de maíz (limpias), hilo

Preparación:

1. Pelamos y cocinamos las yucas con poca sal, una vez blandas, reservar.
2. Cuando estén frías se muelen y la masa la colocamos en un recipiente.
3. Agregamos el coco y azúcar, mezclamos y amasamos bien hasta obtener una consistencia suave.
4. Ahora es tiempo de formar los bollos, colocamos un poco de la mezcla en cada hoja y envolvemos con la ayuda del hilo.
5. Ponemos a cocinar al vapor en una olla por media hora y listo, ¡ya tienes tus bollos de yuca!

Créditos de imagen: My Colombian Cocina