Ingredientes:
- Yuca 1 kilogramo
- Coco rallado 25 gramos
- Azúcar 1 cucharada pequeña
- Sal
- Hojas de maíz (limpias), hilo
- Pelamos y cocinamos las yucas con poca sal, una vez blandas, reservar.
- Cuando estén frías se muelen y la masa la colocamos en un recipiente.
- Agregamos el coco y azúcar, mezclamos y amasamos bien hasta obtener una consistencia suave.
- Ahora es tiempo de formar los bollos, colocamos un poco de la mezcla en cada hoja y envolvemos con la ayuda del hilo.
- Ponemos a cocinar al vapor en una olla por media hora y listo, ¡ya tienes tus bollos de yuca!
