Ingredientes:
- Presas de gallina (si no tienes puedes usar pollo)
- Plátanos verdes picados 2
- Cilantro 1 manojo
- Azafrán 1 cucharada
- Mazorca de maíz cortada en trozos
- Yuca cortada y pelada
- Cebolla picada finamente
- Tomate picado finamente
- Cubo de caldo de gallina
- Papas peladas y picadas 4
- Perejil ½ taza
- Papa rayada ½ taza
- Yuca rayada ½ taza
- Sal al gusto
- En una olla grande ponemos a hervir las presas de gallina con la yuca, plátano y el cubo de caldo.
- Una vez que el pollo está listo, agregamos las papas, el maíz, azafrán, cebolla, tomate, perejil, la yuca y la papa rayada. Se deja cocinar todo por alrededor de 20 minutos.
- Cuando el caldo ya esté listo, se agrega el cilantro para el toque final.
- Como viste, la preparación es muy sencilla, pero debes tener en cuenta que el tiempo de cocción no se exceda para que los vegetales no se deshagan. ¡Disfrútalo!