En nuestro artículo sobre la gastronomía del Departamento del Valle del Cauca, adelantamos que la lulada es una bebida refrescante elaborada principalmente con lulo, cuya pulpa está macerada y se mezcla con zumo de limón.
Ingredientes:
- 600 gramos de lulo
- 9 limones
- ½ litro de agua
- 200 gramos de azúcar
- Hielo
Elaboración:
- En primer lugar, pelamos los lulos y exprimimos los limones en una batidora.
- Incorporamos a la batidora la mitad de los lulos, el agua, y el azúcar. Batimos y reservamos en una jarra o recipiente para servir.
- A continuación, cortamos en trozos pequeños la otra mitad de los lulos y los incorporamos en el recipiente del paso anterior. Trituramos el hielo y lo vertemos en el recipiente.
- Removemos para que el hielo se mezcle bien con el resto de ingredientes.
- Podemos tomar la lulada en el momento o si queremos que la bebida esté más fría, podemos reservarla durante unas horas en la nevera.
