Nicolás de Zubiría es chef y socio de los restaurantes NN y Kong, además de desarrollar un proyecto de Food Trucks con Frank Trucks. Se formó en Vancouver, Canadá donde descubrió nuevos sabores y técnicas culinarias diferentes. En 2004 de ubicó en Bogotá para trabajar en diferentes restaurantes de la capital; además de para el chef Jorge Rausch. Su fama se vio enormemente incrementada al convertirse en jurado del concurso televisivo MasterChef junto a Jorge Rausch y el chef español Paco Roncero.