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Entrevista Enrique Olvera

4 de julio de 2017 | Gastronomía.com
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Enrique Olvera es uno de los mayores exponentes de la cocina mexicana tanto en su país como a nivel internacional y está al frente de importantes restaurantes, como por ejemplo, Pujol (Ciudad de México) y Cosme (Nueva York). Además, es autor de tres libros cuya temática principal es la gastronomía mexicana y el futuro de la misma: "La nueva cocina mexicana", "Uno" y "En la milpa".
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1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una cata de cafés de diferentes regiones de iberoamérica. A través de los aromas y sabores el barista Jose Manuel Portela de Cafés Candelas, realizó un recorrido por uno de los productos más representativos de la cultura gastronómica global. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.