23 de julio de 2017
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Granizado de albaricoque

Hace unos días os hablamos de los importantes beneficios del albaricoque para nuestra salud, por este motivo y siendo una fruta típica del verano, queremos proponeros esta receta de granizado de albaricoque; ideal para l...

20 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Tiramisú de Andrea Tumbarello

El tiramisú es uno de los postres italianos más populares tanto a nivel nacional como internacional. Aunque no existe una receta única y en la actualidad hay muchas variedades de tiramisú, todas ellas tienen en común los...

17 de julio de 2017
Valoración  54 (4)
Receta arroz atollado

El arroz atollado es un plato típico del departamento del Valle del Cauca. Es un plato que además de prepararse con arroz entre sus ingredientes están la carne de cerdo, el pollo, las papas y verduras.

14 de julio de 2017
Valoración  (0)
Trufa negra de Argentina

Juan Carlos La Grotteria es gastronómico, propietario de una reconocida parrilla en El Tigre, pero se define como emprendedor. Junto con Diego Agustín Lagos fueron los primeros en nuestro país en empezar a estudiar la t...

14 de julio de 2017
Valoración  53 (3)
​Receta Salsa tártara

Se sirve para acompañar platos de pescado y carne. Se elabora con mayonesa, vinagre, alcaparras, pepinillos y mostaza. Hay quienes añaden también aceitunas picadas y perejil.

13 de julio de 2017
Valoración  (0)
Pistacho: fruto seco super saludable

Originario de Oriente y muy presente en los postres árabes, el pistacho es uno de los que más fibra y energía aporta. Tiene un gran contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos, proteínas y micronutrientes saludables...

12 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Menus.net

Nacional

Platillos del departamento de Tolima

La gastronomía del departamento de Tolima es el motor y parte fundamental del desarrollo turístico de su región. En ella encontramos platos representativos de sus cocinas, muy populares en el país, como la lechona, el ta...

11 de julio de 2017
Valoración  (0)
6 de julio de 2017
Valoración  51 (1)

Junto con la arepa, el sancocho es considerado plato bandera de la gastronomía de Colombia. En el origen del sancocho se cree que han influido platos como el cocido español, la olla podrida española, o el ajiaco taíno. E...

4 de julio de 2017
Valoración  54 (4)

Lo más probable es que si eres un apasionado/a del sector gastronómico, y lees libros de cocina o eres seguidor/a de programas culinarios como MasterChef o Top Chef, te haya llamado la atención el uso de términos como “b...

23 de junio de 2017
Valoración  55 (5)

​El libro “Técnicas de cocina colombiana” escrito por el chef y profesor de la Universidad de La Sabana, Carlos Gaviria, ha sido reconocido como el Mejor Libro de Cocina y Vino del Mundo en la última edición de los Gourm...

16 de junio de 2017
Valoración  43 (3)

Seguro que en más de una ocasión has oído hablar de “marinar” y “macerar” en la elaboración de platos; dos procesos culinarios con una fuerte presencia en las cocinas de profesionales y amantes de la cocina. Pero, ¿sabes...

Internacional

El alfajor ya tiene libro y exposición

Muestra desde 13 de julio al 13 de septiembre. Museo de la Ciudad. Alsina 184. CABA

17 de julio de 2017
Valoración  (0)
14 de julio de 2017
Valoración  58 (8)

El prestigioso sumiller del restaurante El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin), Josep Roca, participará en la nueva edición de la Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIEBGA) que este año se celebrará en la ciudad...

7 de julio de 2017
Valoración  51 (1)

El sake en japonés hace referencia a “bebida alcohólica”, englobándose en esta definición cualquier bebida alcohólica como el vino, el licor o la cerveza. A día de hoy empleamos popular e internacionalmente el término “s...

7 de julio de 2017
Valoración  54 (4)

Perfil de uno de los más reconocidos chefs del momento

4 de julio de 2017
Valoración  (0)

Del 17 al 18 de julio la Ciudad de México acogerá la VII Reunión Anual del Consejo Internacional del Basque Culinary Center (BCC),considerado como el mayor centro de formación gastronómica del mundo. Durante las dos jorn...


 

Eventos

Congreso de Patrimonio Gastronómico Santandereano

Del 16 al 18 de junio se va celebrar una nueva edición de "Cocinas & Fogones. Congreso de Patrimonio Gastronómico Santandereano" con el propósito de divulgar la cocina local del departamento de Santander.

2 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
18 de mayo de 2017
Valoración  52 (2)

Del 24 al 25 de mayo se va a celebrar en Bogotá una nueva edición del Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, organizado por la Fundación Corazón Verde y el Basque Culinary Center (BCC)

10 de mayo de 2017
Valoración  (0)

Del 22 al 25 de mayo, la Consejería Cultural de la Embajada de España en Colombia celebrará "Gastronomía de Película", un evento para descubrir, trabajar y experimentar sobre el cine y la gastronomía española. Para ello ...

9 de mayo de 2017
Valoración  55 (5)

Primera Jornada del Foro de Turismo Gastronómico

20 de enero de 2017
Valoración  52 (2)

Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados hace 12 años por Grupo Excelencias con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura.

El Chef

Mitsuharu Tsumura propone nuevas experiencias en 2017

El afamado chef Mitsuharu Tsumura, referencia en la cocina nikkei a nivel internacional, prepara el año 2017 con novedades, entre las cuales abrirá nuevos restaurantes

11 de enero de 2017
Valoración  56 (6)
2 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)

El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, q...

30 de noviembre de 2016
Valoración  43 (3)

​El cocinero español Jordi Roca ha sido galardonado con el premio “Amigo del Perú”. El premio ha sido entregado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú en reconocimiento a la promoción que hace el chef ...

29 de noviembre de 2016
Valoración  54 (4)

Perú fue uno de los países invitados al Encuentro de Chefs Iberoamericanos que se celebró en la última jornada de la Feria Iberoamericana de Gastronomía, FIBEGA.

21 de noviembre de 2016
Valoración  53 (3)

El maestro chocolatero José Ramón Castillo fue nombrado por cuarta ocasión consecutiva como uno de los mejores chocolateros del mundo.

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MANUALES
18 de julio de 2017
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Canal Candido nos muestra cómo en muy pocos pasos podemos trabajar la berenjena de una manera correcta para eliminar su amargor.
 
Menus.net