23 de octubre de 2017
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Recetas

29 de agosto de 2017
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Sopa de Mondongo
El mondongo o sopa de mondongo es un plato característico de la región andina de Colombia. Para su elaboración es necesario como ingredientes base: carne de cerdo, callos y chorizo. Suele utilizarse además cebolla, tomate y papas. Es un plato que puede acompañarse con arroz.
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28 de agosto de 2017
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Receta Cau Cau
El cau cau es un guiso típico de la gastronomía peruana que se prepara con mondongo o pollo y papas en tacos. En su elaboración, los ingredientes más comunes son el ají amarillo, el ajo y la cebolla.
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25 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
Vichyssoise
La vichyssoise es una sopa fría cuyo origen es aún incierto, hay expertos que sostienen que es una receta de origen francés, otros le atribuyen un origen español y otros, americano.
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23 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
Receta Ranfañote
El ranfañote es un dulce típico de la gastronomía del Perú, en concreto, característico de la cocina limeña. Es un dulce de trozos de pan bañados en miel de chancaca (también conocido como panela), acompañado de pasas y nueces.
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18 de agosto de 2017
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Sorbete de melón
Hoy queremos proponeros una receta muy dulce y apta para intolerantes a la lactosa en la que el ingrediente estrella es el melón
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17 de agosto de 2017
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Natas colombianas
Las natas es uno de los postres más populares de Colombia, originario de la zona andina del país.
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16 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Tostadas de picadillo
Es un platillo típico de celebraciones y fiestas mexicanas. Existen muchas variedades según los ingredientes que se utilicen en su elaboración. Las más populares son las que se elaboran con pollo o carne de res, lechuga, crema, queso y salsa picante.
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15 de agosto de 2017
Valoración  33 (3)
Receta focaccia con aceitunas
La focaccia es un pan tradicional de la cocina italiana, especialmente de la gastronomía de Liguria. Se caracteriza por ser un pan plano (similar a la masa de pizza) que, según la región italiana en la que nos encontremos, puede elaborarse de forma diferente. Existen focaccias tanto dulces como saladas, rellenas de que...
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15 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Flan de Cajeta
Hoy proponemos una receta muy popular en México elaborada a partir de la cajeta.
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14 de agosto de 2017
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Receta Crema Catalana
Hace unos días hablamos de los platos más representativos de la gastronomía catalana, y en lo que respecta a los dulces, la crema catalana es el plato estrella. La crema catalana es una crema pastelera elaborada con yema de huevo, azúcar, harina (de trigo o maíz) y leche aromatizada con canela y piel de limón. Dependie...
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9 de agosto de 2017
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Sopes de pollo
Los sopes son un tipo de antojito muy populares en México, y consumidos principalmente como desayuno o para cenar. Hay muchas variedades en función de los ingredientes que se utilicen en su preparación.
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8 de agosto de 2017
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Arroz blanco con bacalao
El arroz es uno de los alimentos más versátiles que pueden existir, complemento predilecto de platos elaborados con carne, pescados o vegetales. Hoy queremos presentaros esta receta de arroz blanco con bacalao.
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7 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Helado de cerezas y yogur
Queremos proponeros una receta muy dulce y muy fácil de preparar. En pocos minutos podemos disfrutar en casa de un riquísimo helado de cerezas y yogur.
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4 de agosto de 2017
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Causa limeña
La causa a la limeña o causa limeña es una receta representativa de la gastronomía del Perú. De origen precolombino, se elabora con papa amarilla (aunque en la actualidad se puede preparar con otras variedades), limón, ají, lechuga, huevo cocido, aceitunas y palta (aguacate).
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4 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
El masato de arroz colombiano
El masato es una bebida típica de la gastronomía de los departamentos de Cundinamarca, Santander, Tolima Norte de Santander y Boyacá. El masato es una bebida fermentada de arroz y preparada con panela (o azúcar), clavos de olor y canela.
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3 de agosto de 2017
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Papas chorreadas
Las papas chorreadas es un plato típico de la gastronomía de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá. Existen diferentes variedades según los ingredientes que se utilicen en la elaboración.
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2 de agosto de 2017
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Torta Ahogada
La torta ahogada es un plato típico de la gastronomía de Jalisco, y en especial, de la ciudad de Guadalajara. La torta ahogada se prepara tradicionalmente con birote salado (pan típico de Guadalajara) relleno de carnitas.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(9)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.