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19 de octubre de 2015
Valoración  51 (1)
Más café categoría especial
A Colombia le interesa aumentar su oferta de café de especialidad, categoría superior controlada por cualidades como el sello de origen, prácticas productivas amigables con el entorno y atributos capaces de satisfacer a un mercado conocedor.

Del total de producción de café naciona quieren lograr este año un 35% corresponde a este tipo de calidad, para lo cual es preciso una profesionalización del personal a la recolección y la tecnificación de los procesos. Este tipo de café puede obtenerse de cualquier de las variedades que se producen en diferentes zonas geográficas. Colombia es el tercer exportador mundial de café tras Brasil y Vietnam.

Estos días se está celebrando ExpoEspeciales en Corferias en Bogotá, donde se muestra la variedad y calidades de los cafés así como concursos y actividades relacionados con el producto. Este jueves comenzó la octava exhibición dedicada a mostrar la gama de café especial lograda aquí, evento al que asisten 120 ex
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Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.