26 de septiembre de 2021
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
  • Gastronomia.com Portugal
  • Gastronomia.com USA
Síguenos en  

19 de enero de 2019
Valoración  (0)
Pepitoria
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin
Hoy te compartimos una receta muy popular en Colombia, se trata de la pepitoria. ¡Reúne los ingredientes y empecemos!

Ingredientes:
  • Pepitoria (sangre y vísceras mezclada y lista) 250 gramos
  • Arroz blanco 1 libra
  • Cebolla larga 3 tallos
  • Cebolla blanca ½
  • Huevos 2
  • Dientes de ajo 3
  • Arvejas ½ taza
  • Sal, pimiento y comino una pizca
  • Cilantro al gusto
  • Achiote al gusto
Preparación:
  1. Cocinar la pepitoria en agua con sal por 30 minutos hasta que su consistencia sea suave.
  2. Una vez lista, retirar del fuego y dejar enfriarse. Cuando este frío, cortar en pequeños trozos las vísceras.
  3.  Cocinar los huevos hasta que estén duros. En otro recipiente las arvejas.
  4. Picar la cebolla larga y el ajo y sofreírlos en una sartén con achiote.
  5. Mezclar el sofrito con la pepitoria picada.
  6. Preparar el arroz blanco normalmente y sofreírlo con la cebolla blanca.
  7. Cuando ya esté listo el arroz, lo mezclamos con la pepitoria, las arvejas y los huevos picados.
  8. Antes de servir le agregamos cilantro picado.
Créditos de imagen: Parrilla Santandereana 

Valora esta noticia 

 

Top videos

EVENTOS
1 de febrero de 2018
(22)
En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.