Ingredientes:
- Filetes de bagre 3
- Tomillo ½ cucharada pequeña
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Cebolla blanca picada finamente 1
- Diente de ajo picado finamente 1
- Caldo de pescado
- Papas peladas y picadas en cubos pequeños6
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Aceite vegetal 100 mililitros
- Cebolla blanca picada finamente 1
- Dientes de ajo picados 2
- Tomate pelado y picado en cubos pequeños 250 gramos
- Sal y pimienta al gusto
- Aliñar los filetes con sal y pimienta y sofreírlos en una sartén con aceite previamente calentado.
- Luego colocar los filetes en un plato y cocinar la cebolla blanca y el ajo en la sartén por cinco minutos moviendo constantemente.
- Agregar el caldo de pescado, la papa y dos tazas de agua. Se deja cocinar por 40 minutos hasta que las papas estén listas.
- En otra olla se prepara el hogao, con aceite caliente sofreír los condimentos, cebolla, ajo y tomates.
- Después el pescado que estaba sofreído se agrega a la olla con hogao y se mezcla.
- Servimos el filete de bagre con hogao y las papas. El plato lo acompañamos con una porción de arroz, ensalada y rodajas de aguacate.