Típica receta argentina, estos bocaditos salados son el acompañamiento clásico a la hora del mate.
Ingredientes:
500 gramo/s de Harina
cucharadita/s de Azúcar
180 centímetros cúbicos de Agua
Sal
35 gramo/s de Levadura prensada
250 gramo/s de Grasa vacuna
Preparación:
En un bol mezclamos la harina y el azúcar y formamos una corona. Hacemos salmuera con la mitad del agua y la sal y la agregamos.
Disolvemos la levadura en el agua restante y la vertemos sobre la harina
Incorporamos la grasa con la ayuda de un tenedor revolviendo hasta formar una masa
Volcamos la masa sobre la mesada y amasamos bien, hasta lograr que quede un bollo homogéneo
Dejar levar la masa hasta que duplique su volumen.Luego la estiramos dejándola de 5 milímetros de espesor
Cortamos los bizcochitos con cortante redondo de 4 o 5 centímetros de diámetro
Los colocamos en una bandeja untada con grasa y los dejamos reposar aproximadamente 10 minutos
Cocinamos los bizcochitos en horno caliente 20 minutos, hasta que se doren levemente
Retiramos, dejamos enfriar y listos para saborear
