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21 de abril de 2017
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Mousse de chocolate
A las puertas del fin de semana queremos compartir con vosotros uno de nuestros postres favoritos: el mousse de chocolate. Su preparación es muy sencilla siguiendo las siguientes indicaciones. 

Ingredientes: 
  • 300 gramos de chocolate negro 
  • 150 gramos de mantequilla 
  • 100 gramos de azúcar 
  • 5 huevos 

Elaboración: 
  1. Fundimos al baño María el chocolate y la mantequilla mientras removemos los ingredientes. 
  2. Cuando el chocolate esté fundido, lo dejamos enfriar. 
  3. Separamos las claras de las yemas. 
  4. Añadimos las yemas a la mezcla del chocolate negro y la mantequilla. 
  5. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco el azúcar. Batimos hasta obtener el merengue. 
  6. Vertemos poco a poco el merengue a la mezcla del chocolate, la mantequilla y las yemas. Removemos. 
  7. Repartimos el mousse en los moldes que vayamos a utilizar para servir y los dejamos enfriar en la nevera durante 2 o 3 horas. 
  8. Transcurrido el tiempo, podemos retirar los moldes de la nevera  para servir. 
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24 de abril de 2017
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