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19 de abril de 2017
Valoración  53 (3)
Canelones de espinacas
Ingredientes: 
 
  • 12 láminas de canelones precocidas 
  • 400 gramos de espinacas 
  • 1 cebolla 
  • 2 dientes de ajo 
  • 55 gramos de queso parmesano rallado 
  • 300 ml de salsa de tomate 
  • Sal 
  • Aceite de oliva 


Ingredientes para la bechamel: 
  • 1 litro de leche 
  • 80 gramos mantequilla 
  • 110 gramos de harina de trigo 
  • Sal 

Elaboración: 
  1. Ponemos en un recipiente con agua caliente las láminas de pasta hasta que se ablanden. 
  2. Lavamos las espinacas y las cocemos al vapor durante 4 minutos. Transcurrido el tiempo, colamos y escurrimos. 
  3. Pelamos la cebolla y los ajos. Los sofreímos durante 3 minutos en una sartén con aceite. 
  4. Añadimos a la sartén las espinacas y sazonamos. Mantenemos los ingredientes en el fuego durante 3 minutos más. 
  5. Rellenamos los canelones con la mezcla de las espinacas, la cebolla y los ajos. 
  6. Cubrimos con la salsa de tomate un recipiente idóneo para el horno. 
  7. A continuación, colocamos los canelones en el recipiente y reservamos. 

Elaboración bechamel: 
  1. En una cacerola ponemos a calentar la leche hasta que hierva. 
  2. En otro recipiente a fuego lento derretimos la mantequilla. 
  3. Cuando esté derretida la mantequilla, incorporamos la harina y removemos. Mantenemos hasta que la harina coja un poco de color para que no quede cruda. 
  4. Cuando la leche haya hervido, la vertemos sobre la mezcla del paso anterior. Sazonamos y removemos. 
  5. Cuando la mezcla sea uniforme y sin grumos, retiramos el recipiente del fuego. 

Elaboración final: 
  1. Vertemos la bechamel sobre los canelones y los horneamos durante 25 minutos a 180 grados. 
  2. Transcurrido el tiempo, sacamos los canelones del horno y espolvoreamos sobre ellos el queso parmesano. 
  3. Servimos. 
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