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12 de abril de 2016
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Lima: destino gastronómico al acoger el II Foro de Turismo Gastronómico
La cita será en el Centro de Convenciones de Lima el cual acogerá del 27 al 29 de abril el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, organizado en colaboración con dos de las asociaciones más relevantes a nivel mundial en el campo del turismo y la gastronomía, que son el Basque Culinary Center y la Organización Mundial del Turismo (OMT).

Se trata de una gran promoción de la ciudad de Lima como destino prioritario mundial en el turismo gastronómico, desde el Ministerio de Turismo de Perú se señala que, “el esfuerzo del sector privado nos ha posicionado como un destino reconocido internacionalmente por su gastronomía”, e iniciativas como ser la ciudad anfitriona del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico potencian la imagen de destino destacado a nivel gastronómico.

Los hábitos de los turistas están cambiando, según informa la Organización Mundial del Turismo (OMT), los viajeros comprendidos en el segmento del turismo gastronómico son los que tratan de llegar a conocer no solo la gastronomía local, sino el lugar de donde proceden los insumos, su origen y producción. Esto supone una nueva oportunidad para muchos destinos que pueden ofertar experiencias nuevas y de esta forma lograr elemntos diferenciales para su promoción internacional.

La ciudad de Lima lleva años desarrollando esta oferta con acciones con un gran impacto a nivel mundial, como cuando acogió la celebración de la gala de Los 50 mejores restaurantes de América Latina por dos años consecutivos; se eligió a Central, el restaurante de Virgilio Martínez como el mejor de la región Latinoamericana; o el programa ‘Perú feeds your soul’ en el marco de la Expo in Città, una serie de eventos que organizó el Ayuntamiento de Milán como parte de la Expo 2015.
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.