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19 de febrero de 2016
Valoración  56 (6)
La cocina de Mitsuharu Tsumura sale de Perú
Mitsuharu Tsumuraprepara la internacionalización de su cocina nikkei. El chef del restaurante Maido, que se ha ganado un puesto entre los cincuenta mejores del mundo,  ha anticipado en una entrevista a Efe su intención de inaugurar nuevos locales en América Latina y Asia en los dos próximos años.

Sus planes más inmediatos pasan por la apertura de locales enfocados en las tapas a lo largo de este año en Chile y en Colombia, un concepto gastronómico diferente al de Maido que, en el futuro, llevaría también a otros países.

El chef limeño, cuya familia es originaria de Osaka, en Japón, última también la apertura de un restaurante gastronómico en un gran hotel de Macao, a principios de 2017.
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