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25 de noviembre de 2015
Valoración  51 (1)
Advertencia sobre las bebidas energizantes
Un estudio del Instituto Mayo Clinic advierte que el consumo de solo 473 mililitros de alguna bebida energizante puede provocar un aumento en la presión arterial y reacciones hormonales al estrés que elevan el riesgo de un evento cardiovascular.
 
La relación del consumo de estas bebidas con un aumento de la presión arterial se ha sugerido en otros estudios pero los especialistas que firman el estudio añaden la referencia al estrés lo que, según explican, predispone a mayor riesgo de eventos cardíacos incluso en gente sana.

 Los especialistas del Instituto Mayo Clinic realizaron un estudio piloto aleatorio con un placebo en 25 voluntarios sanos con una edad promedio de 29 años.
 
Los participantes consumieron una bebida energizante de casi medio litro y un placebo en orden aleatorio, durante cinco minutos y en dos días diferentes, separados por un lapso máximo de dos semanas.
 
La bebida del placebo tenía sabor, consistencia y un color similar a los de la bebida energizante, pero carecía de cafeína y otros estimulantes, como taurina, guaraná y ginseng.
 
"Los resultados plantean que las bebidas energizantes deben consumirse con cuidado, debido a los posibles riesgos para la salud", dijo la cardióloga Anna Svatikova, que dirigió el estudio.
 

 
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.