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21 de octubre de 2015
Valoración  51 (1)
"Leo Sabor" nuevo libro de la chef Leonor Espinosa
La chef cartagenera Leonor Espinosa es conocida como gran defensora del patrimonio cultural y gastronómico de Colombia. Ya en anteriores publicaciones, como "Laboratorios Gastronómicos" recopiló recetas de diferentes pueblos para expresar su riqueza culinaria.

Leo siempre ha defendido que antes de enfrentarse a las innovaciones culinarias actuales, se debe conocer en profundidad las técnicas y herramientas ancestrales de la cultrua. Como el trato de alimentos y los lugares de origen.

Su nueva publicación "Leo el Sabor" representa las vivencias de seis comunidades y el conocimiento de sus culturas a través de la historia.
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1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una cata de cafés de diferentes regiones de iberoamérica. A través de los aromas y sabores el barista Jose Manuel Portela de Cafés Candelas, realizó un recorrido por uno de los productos más representativos de la cultura gastronómica global. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.