El evento gastronómico más querido por los colombianos y un referente en la región, Alimentarte Food Festival, anuncia oficialmente su regreso para la edición 2026. Durante cuatro días consecutivos, el festival se convertirá en la vitrina más importante de la biodiversidad culinaria del país, combinando la alta cocina, las tradiciones populares y un firme compromiso con el desarrollo social de las comunidades más vulnerables.
Una travesía por la despensa colombiana
En esta edición, Alimentarte propone un viaje sensorial que atraviesa las seis regiones naturales de Colombia. Desde los sabores del Pacífico y el Caribe hasta la riqueza de la Amazonía, la Orinoquía y los Andes, el festival reunirá a más de 80 expositores, entre restaurantes de renombre, cocineros tradicionales y productores locales.
El objetivo es claro: resaltar la "Nueva Realidad" de la gastronomía colombiana, donde el producto de origen es el protagonista y el cliente busca experiencias con identidad. Los asistentes podrán disfrutar de platos innovadores que utilizan ingredientes autóctonos, muchos de los cuales han sido rescatados gracias al trabajo conjunto entre chefs y campesinos, garantizando precios justos y sostenibilidad en la cadena de suministro.
Gastronomía con impacto: Más allá del plato
Lo que diferencia a Alimentarte de otros festivales es su alma social. Los fondos recaudados durante los cuatro días del evento serán destinados a los programas de la Fundación Corazón Verde, que apoya a las viudas y huérfanos de los policías de Colombia, así como a iniciativas de seguridad alimentaria en zonas rurales.
"Alimentarte no es solo un festival de comida; es una plataforma de transformación social", afirman desde la organización. El evento busca sensibilizar al público sobre el poder de la alimentación como herramienta de cambio, apoyando emprendimientos locales que nacen en regiones apartadas y dándoles visibilidad en la capital ante miles de comensales.
Experiencias interactivas y sostenibilidad
Para 2026, el festival refuerza su compromiso con el medio ambiente. Bajo una política de "Basura Cero", se implementarán estaciones de reciclaje avanzado y el uso obligatorio de materiales compostables por parte de todos los restaurantes participantes.
Además, la agenda académica incluirá demostraciones de cocina en vivo, donde chefs nacionales e internacionales compartirán sus técnicas y filosofías. Un espacio destacado será el mercado de productores, donde los asistentes podrán comprar directamente a las asociaciones agrícolas, eliminando intermediarios y fortaleciendo la economía circular.
Alimentarte Food Festival 2026 invita a todos los colombianos y turistas a celebrar la vida a través de la cocina, recordando que cada bocado contribuye a construir un país más solidario y equitativo.
