El libro Colombia a la Mesa: Viaje Gastronómico por Colombia ha sido reconocido como el mejor libro de turismo gastronómico del mundo en los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards 2025, consolidando a Colombia como un referente internacional en cultura culinaria y turismo. Este galardón, considerado el “Oscar” de la literatura gastronómica, también celebró el talento individual de la chef Catalina Osorio, quien recibió una distinción especial por su aporte a la difusión de la identidad culinaria del país.
Un viaje por la diversidad culinaria de Colombia
La obra, publicada en 2024, es un recorrido sensorial por las regiones colombianas, donde la gastronomía se convierte en vehículo de memoria, identidad y turismo sostenible. Cada capítulo invita a descubrir sabores, tradiciones y paisajes que reflejan la riqueza cultural del país: desde la cocina ancestral del Pacífico hasta las innovaciones contemporáneas en Bogotá y Medellín.
Colombia a la Mesa no solo documenta recetas y técnicas, sino que también narra historias de productores locales, comunidades indígenas y chefs que trabajan por preservar y reinventar el patrimonio culinario. El libro se convierte así en una herramienta de promoción turística y cultural, mostrando cómo la cocina colombiana dialoga con el mundo.
Catalina Osorio: embajadora de la cocina colombiana
La chef Catalina Osorio, reconocida por su enfoque en la cocina de origen y su compromiso con la sostenibilidad, recibió un homenaje individual en los Gourmand Awards. Su participación en el libro y su trayectoria profesional han sido clave para posicionar a Colombia en la escena gastronómica global.
“Este premio es un reconocimiento al esfuerzo colectivo de quienes creen en la cocina como motor de identidad y desarrollo. Colombia tiene mucho que contar y saborear, y este libro es una invitación a descubrirlo”, expresó Osorio tras recibir el galardón.
Impacto para el turismo y la cultura
El reconocimiento internacional abre nuevas oportunidades para el turismo gastronómico en Colombia. La obra se convierte en una carta de presentación para viajeros, académicos y amantes de la cocina que buscan experiencias auténticas. Además, refuerza la importancia de la gastronomía como estrategia de desarrollo cultural y económico, vinculando productores, chefs y comunidades en un mismo relato.
Sobre los Gourmand World Cookbook Awards
Fundados en 1995, los Gourmand Awards premian cada año a los mejores libros de cocina y vino del mundo. Con más de 200 países participantes, el certamen es una vitrina global para autores, chefs y editoriales. El triunfo de Colombia a la Mesa reafirma el lugar de la cocina colombiana en el mapa gastronómico internacional.
