Il Forno, la prestigiosa cadena de gastronomía italiana con presencia en varias ciudades de Colombia, ha confirmado la apertura de un nuevo restaurante en Cartagena para el próximo año. Esta expansión marca un paso estratégico en su crecimiento nacional y responde a la creciente demanda de experiencias culinarias de calidad en la región Caribe.
Una propuesta italiana que conquista paladares colombianos
Fundada en Medellín, Il Forno se ha consolidado como una de las marcas más queridas por los amantes de la cocina italiana en Colombia. Su propuesta combina recetas tradicionales con ingredientes frescos y locales, ofreciendo platos como lasañas artesanales, pizzas al horno de piedra, risottos cremosos y pastas hechas al momento.
La llegada a Cartagena representa una apuesta por llevar esta experiencia a una ciudad que combina turismo internacional, cultura caribeña y una vibrante escena gastronómica. “Cartagena es una ciudad con alma, historia y sabor. Estamos emocionados de formar parte de su oferta culinaria”, expresó un vocero de Il Forno.
Ubicación estratégica y diseño acogedor
El nuevo restaurante estará ubicado en una zona de alto flujo turístico y comercial, cerca del centro histórico y de reconocidos hoteles. El local contará con un diseño que mezcla la estética rústica italiana con elementos modernos, creando un ambiente cálido y familiar.
Además, se espera que el restaurante tenga capacidad para más de 100 comensales, incluyendo espacios al aire libre y zonas para eventos privados. La marca también planea incorporar opciones de menú adaptadas al clima y los ingredientes locales, sin perder la esencia de su cocina italiana.
Compromiso con la sostenibilidad y el talento local
Il Forno ha destacado por su compromiso con prácticas sostenibles, como el uso de empaques biodegradables, la reducción de desperdicios y la colaboración con proveedores locales. En Cartagena, la cadena buscará integrar productos de la región en su menú y contratar talento local para fortalecer su equipo.
“Queremos que Il Forno Cartagena sea una experiencia auténtica, que respete el entorno y que contribuya al desarrollo de la comunidad”, señaló la empresa en su comunicado oficial.
Apertura prevista y expectativas
La inauguración está prevista para el segundo trimestre de 2026, y se espera que el restaurante genere al menos 40 empleos directos en su fase inicial. La marca ya ha comenzado el proceso de selección de personal y adecuación del espacio, con miras a ofrecer una experiencia de alta calidad desde el primer día.
Con esta apertura, Il Forno reafirma su compromiso de seguir creciendo en Colombia y de llevar su pasión por la cocina italiana a nuevos rincones del país. Cartagena, con su encanto histórico y su dinamismo turístico, será el escenario perfecto para esta nueva aventura gastronómica.
