10 de agosto de 2020
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
  • Gastronomia.com Portugal
  • Gastronomia.com USA
Síguenos en  

21 de octubre de 2015
Valoración  51 (1)
"Leo Sabor" nuevo libro de la chef Leonor Espinosa
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin
La chef cartagenera Leonor Espinosa es conocida como gran defensora del patrimonio cultural y gastronómico de Colombia. Ya en anteriores publicaciones, como "Laboratorios Gastronómicos" recopiló recetas de diferentes pueblos para expresar su riqueza culinaria.

Leo siempre ha defendido que antes de enfrentarse a las innovaciones culinarias actuales, se debe conocer en profundidad las técnicas y herramientas ancestrales de la cultrua. Como el trato de alimentos y los lugares de origen.




Su nueva publicación "Leo el Sabor" representa las vivencias de seis comunidades y el conocimiento de sus culturas a través de la historia.

Valora esta noticia 

 
Chefs relacionados