Ingredientes:
- Carne molida ½ kilo
- Huevos duros 3
- Tomate picado
- Cebolla picada ½ taza
- Perejil picada 1 cucharada
- Arroz cocido 2 tazas
- Pasas ¼ taza
- Pimienta ½ cucharada pequeña
- Sal 1 cucharada pequeña
- Comino ¼ cucharada pequeña
- Aceitunas picadas 5
- Lo primero que haremos es un refrito con cebolla, pimienta, comino, ajo y sal. Ponemos todos estos ingredientes en una sartén con poco aceite y freímos.
- Luego agregamos el tomate, revolvemos y después de unos minutos, la carne.
- Seguimos revolviendo y añadimos las aceitunas, los huevos duros picados y las pasas. Apagar el fuego.
- Llegó la hora de armar nuestro arroz tapado, vamos a necesitar de un pírex. Ahí ponemos como base la mitad del arroz cocido bien presionado.
- Luego cubrimos el arroz con nuestro relleno de carne y este, a su vez, lo cubrimos con la otra mitad del arroz.
- Después de presionar bien, volteamos nuestro arroz en una superficie plana y le ponemos encima el perejil picado.