22 de octubre de 2019
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
  • Gastronomia.com Portugal
  • Gastronomia.com USA
Síguenos en  

2 de marzo de 2019
Valoración  (0)
Cocido boyacense
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin
Hoy te compartimos la receta de uno de los platillos populares de Boyacá, el cocido boyacense. ¡Te encantará! Reúne los ingredientes y empecemos.

Ingredientes:
  • Costillas de cerdo 1 libra
  • Carne de res 1 libra
  • Pollo 1 libra
  • Cebollas largas picadas 5
  • Arvejas recortas 1 taza
  • Habas ½ taza
  • Tomates maduros picados 4
  • Maíz 4 mazorcas
  • Comino 1 cucharada
  • Papas rojas pequeñas 4
  • Papas amarillas pequeñas 2
Preparación:
  1. Colocar dos cucharadas de aceite en una olla grande con los tomates, comino, cebolla, sal y pimienta. Cocinamos unos minutos hasta obtener un guiso. Retiramos la mitad de la mezcla y la reservamos.
  2. Agregamos las carnes de res y de cerdo a la olla junto con los frijoles, habas, arvejas y maíz. Antes de tapar la olla, vertemos agua hasta cubrir todos los ingredientes. Cocinar por una hora.
  3. Luego adicionar el pollo y las papas y dejar cocinar media hora más.
  4. Después, agregar el guiso que habíamos separado y, si es necesario, añadir sal y pimienta.
  5. Finalmente servir. Si es de preferencia con una porción de arroz y aguacate.
Créditos de imagen: El Diario 

Valora esta noticia