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16 de febrero de 2019
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Festín del mar: Arroz marinero
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En la costa ecuatoriana tienes la oportunidad de deleitarte con los magníficos platillos que se ofrecen, cada uno de ellos lleva al menos un marisco de protagonista. De esta manera, encontrarás cazuela de pescado, ceviche de camarón, cangrejos al ajillo y la lista continúa. Sin embargo, también existe uno en especial, que te permite disfrutar de una variedad de mariscos en un solo platillo, ¡el famoso arroz marinero!

También conocido como arroz con mariscos, se trata de un plato típico de algunos países de Latinoamérica, pero especialmente en Ecuador estamos hablando de un plato muy tradicional de la región costera y plato estrella en las Islas Galápagos.




La deliciosa combinación de arroz, camarones, calamares, mejillones, conchas y demás productos del mar, es muy apetecida por turistas nacionales y extranjeros que llegan a visitar nuestras playas. Para algunos, tan solo con verlo, puede tener similitud a la paella española, no obstante, hay diferencias que hacen del plato ecuatoriano único. Por ejemplo, el tipo de arroz que se usa, los condimentos varían y, en especial, para la paella se agrega azafrán con el objetivo de darle tonalidad al arroz, para el arroz marinero usamos achiote.

Esta delicia culinaria no sólo se la disfruta en las playas del país, en muchos restaurantes de las ciudades lo ofrecen siempre acompañado de patacones (tostones), aguacate y una tenaza de cangrejo para darle el toque especial. 

Diana Ramírez R.

Créditos de imagen: Pro Arroz

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