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12 de abril de 2018
Valoración  51 (1)
Hora del postre: Pristiños de yema
Ya tocaba darle un toque dulce a nuestra cocina y que mejor manera de hacerlo con estos deliciosos pristiños de yema. Te traemos esta receta gracias a la Tía Ali Vega.

Ingredientes:
  • Libra de Harina de trigo ½
  • Yemas de huevo (4) más un huevo entero
  • Onzas de mantequilla 2
  • Cucharadas de agua de anís frías 3
  • Cucharadas de coñac o un licor fuerte 2
  • Cuchara pequeña de sal 1
Preparación:
  1. En un tablero se coloca la harina haciéndole forma de corona y se añaden las yemas y el huevo entero.
  2. Se incorpora la harina poco a poco, luego se añaden el resto de ingredientes, y se va amasando hasta que se haya conseguido una masa suave y elástica y no se pegue en el tablero.
  3. Se deja descansar 20 minutos en un lugar abrigado y tapada con una tela.
  4. Pasado ese tiempo extender la masa, cortar en pedazos de 12 centímetros de largo por 4 de ancho.
  5. Cortar los filos con un cuchillo y formar el aro.
  6. Freír en suficiente aceite hirviendo hasta que estén dorados y servirlos con miel de panela o de mirabeles.
Créditos de imagen: El blog de la hueca
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