20 de octubre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

12 de septiembre de 2017
Valoración  (0)
​Croquetas de roquefort
De jamón, pollo o bacalao son los sabores más tradicionales en las croquetas. Sin embargo, y para suerte de los amantes de las croquetas, en la actualidad podemos encontrar sabores muy originales y sorprendentes. Hoy os proponemos la receta de croquetas de roquefort.

Para prepararlas, necesitamos:

 
  • 130 gramos de roquefort
  • 85 gramos de harina de trigo
  • 85 gramos de mantequilla
  • 850 ml de leche
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración:
 
  1. En primer lugar, troceamos el queso roquefort.
  2. En una cacerola al fuego, añadimos la mantequilla y la harina. Removemos
  3. Cuando la harina empiece a tostarse, añadimos la leche poco a poco mientras removemos. Sazonamos
  4. A continuación, añadimos los trozos de queso roquefort y removemos para que los ingredientes estén bien ligados.
  5. Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después, metemos en la nevera.
  6. Cuando la masa esté completamente fría, y con la ayuda de una cuchara, damos forma a las croquetas.
  7. Batimos los huevos y pasamos las croquetas por los mismos.
  8. Cubrimos las croquetas con pan rallado.
  9. Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva.
  10. Disponemos las croquetas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Servimos.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(8)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.