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5 de septiembre de 2017
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Receta Hummus de Remolacha
Dentro de los diferentes tipos de hummus que podemos preparar, hoy queremos proponeros una receta que nos ha sorprendido especialmente: Hummus de Remolacha.

Para prepararla necesitáis:

 
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 200 gramos de remolacha cocida troceada
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cuchara y media de tahini (pasta de sésamo que puede comprarse en tiendas de alimentación)
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de comino

Elaboración:

 
  1. En una olla con abundante agua hirviendo, ponemos a cocer los garbanzos (previamente dejados en remojo durante 8 horas). Mantenemos en el agua durante 2 horas. Después, escurrimos.
  2. Cortamos el limón por la mitad y exprimimos. Reservamos el zumo.
  3. En una batidora añadimos la remolacha, los garbanzos, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el comino, la sal y el aceite.
  4. Trituramos hasta obtener una masa espesa y homogénea.
  5. Vertemos la mezcla en un cuenco y servimos.
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