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13 de julio de 2017
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​Receta Salsa tártara
Se sirve para acompañar platos de pescado y carne. Se elabora con mayonesa, vinagre, alcaparras, pepinillos y mostaza. Hay quienes añaden también aceitunas picadas y perejil.

Ingredientes:
 
  • 1 huevo
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 110 ml de aceite girasol
  • ½ cebolla picada
  • 20 gramos de alcaparras (sin el tallo) picadas
  • 20 gramos de pepinillos (cortados en láminas)
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharada de mostaza
  • 1 cucharada zumo de limón
  • Perejil al gusto picado


Elaboración:

 
  1. En primer lugar, cascamos el huevo en la batidora y añadimos el aceite de oliva. Batimos hasta que llegue a emulsionar.
  2. A continuación, añadimos poco a poco el aceite de girasol y batimos hasta obtener la mayonesa.
  3. Añadimos la sal, el vinagre, el limón, la mostaza y la cebolla. Batimos
  4. Vertemos la mezcla en un recipiente y añadimos las alcaparras y los pepinillos.
  5. Removemos y reservamos la salsa en la nevera antes de consumir.
  6. A la hora de servir, podemos espolvorear sobre la salsa perejil.
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