28 de mayo de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

12 de abril de 2017
Valoración  (0)
​Flanes de plátano
Hoy queremos compartir con vosotros una propuesta diferente de flanes. Nuestra receta tiene como ingrediente principal el plátano, aportándole al plato un sabor muy dulce. 

Ingredientes para 10 personas: 
  • 5 yemas de huevo 
  • 130 gramos de azúcar 
  • 255 ml de leche 
  • 6 plátanos 
  • 230 ml de nata para montar 
  • 180 gramos de chocolate negro troceado 

Elaboración: 
  1. En un recipiente ponemos las yemas y añadimos el azúcar. Batimos los ingredientes. 
  2. Calentamos 125 ml de leche en una cacerola. Incorporamos las yemas y continuamos con la cocción a fuego lento. Removemos hasta que empiece a hervir. 
  3. Colamos la mezcla y la ponemos en la batidora. 
  4. Pelamos los plátanos y los troceamos. Los añadimos a la preparación anterior y trituramos hasta obtener la crema sin grumos. Reservamos en la nevera durante 30 minutos. 
  5. Montamos la nata y la incorporamos a la crema de plátano. 
  6. Rellenamos los moldes con la crema y dejamos congelar durante 3 o 4 horas. 
  7. Hervimos la leche restante, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté fundido. 
  8. Cuando haya transcurrido el tiempo del congelado, dejamos los flanes durante 15 minutos a temperatura ambiente. 
  9. Desmoldamos y vertemos sobre los flanes el chocolate.
  10. Servimos. 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

REPORTAJES
23 de mayo de 2017
(3)
Documental de Canal Cocina presentado por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de la Gastronomía, en el que conocemos de la mano de Joan, Josep y Jordi Roca el funcionamiento de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca (Gerona), con 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol