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12 de abril de 2017
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​Flanes de plátano
Hoy queremos compartir con vosotros una propuesta diferente de flanes. Nuestra receta tiene como ingrediente principal el plátano, aportándole al plato un sabor muy dulce. 

Ingredientes para 10 personas: 
  • 5 yemas de huevo 
  • 130 gramos de azúcar 
  • 255 ml de leche 
  • 6 plátanos 
  • 230 ml de nata para montar 
  • 180 gramos de chocolate negro troceado 

Elaboración: 
  1. En un recipiente ponemos las yemas y añadimos el azúcar. Batimos los ingredientes. 
  2. Calentamos 125 ml de leche en una cacerola. Incorporamos las yemas y continuamos con la cocción a fuego lento. Removemos hasta que empiece a hervir. 
  3. Colamos la mezcla y la ponemos en la batidora. 
  4. Pelamos los plátanos y los troceamos. Los añadimos a la preparación anterior y trituramos hasta obtener la crema sin grumos. Reservamos en la nevera durante 30 minutos. 
  5. Montamos la nata y la incorporamos a la crema de plátano. 
  6. Rellenamos los moldes con la crema y dejamos congelar durante 3 o 4 horas. 
  7. Hervimos la leche restante, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté fundido. 
  8. Cuando haya transcurrido el tiempo del congelado, dejamos los flanes durante 15 minutos a temperatura ambiente. 
  9. Desmoldamos y vertemos sobre los flanes el chocolate.
  10. Servimos. 
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