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6 de abril de 2017
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Solomillo con piñones y pasas
Ingredientes:
 
  • 2 Solomillos de cerdo
  • 6 dientes de ajo cortados en láminas
  • estragón
  • 30 gramos piñones
  • 20 gramos de pasas sin pepitas
  • 1 copa de brandy
  • Sal
  • Aceite de oliva


Elaboración:
 
  1. Partimos los solomillos en medallones y los colocamos en una bandeja. Sazonamos y añadimos a la bandeja el estragón. Dejamos reposar durante 1 hora.
  2. En una sartén con aceite de oliva ponemos a dorar los ajos.
  3. Cuando los ajos estén listos, añadimos a la sartén los trozos de solomillo y doramos por las dos caras.
  4. Cuando se haya evaporado el agua de los solomillos, añadimos el brandy, los piñones y las pasas.
  5. Dejamos cocinar durante 2 minutos más, y servimos.
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