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9 de marzo de 2017
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Receta batido de plátano
Es un postre muy saludable porque ayuda a reducir los niveles de colesterol y la hipertensión muscular. Además es rico en vitaminas B6 y C, ácido fólico y minerales como el potasio y el magnesio.

Ingredientes para preparar batido de plátano:
 
  • 3 plátanos
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • ½ cucharadita de cacao en polvo (opcional)


Elaboración:

1. Pelamos los plátanos.
2. Los cortamos en trozos e introducimos en el vaso de la batidora.
3. Añadimos la leche y el azúcar.
4. Trituramos hasta que la crema sea homogénea.
5. Cuando esté lista, servimos.

Como presentación podemos espolvorear la canela y el cacao sobre el batido para potenciar su sabor. ¡Qué lo disfrutes!
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.