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3 de marzo de 2017
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Cómo preparar quesadillas de pollo
Aunque las quesadillas típicas de México son las de queso, han surgido muchas variedades. Por ejemplo, hay quesadillas de carne, pescado o verduras. 

Os contaremos cómo preparar paso a paso unas deliciosas quesadillas de pollo: 

Receta quesadillas de pollo:

Ingredientes:
  • 6 tortillas de harina de trigo
  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • pimiento verde
  • pimiento rojo
  • guacamole (opcional)
  • pimienta negra
  • aceite
  • sal

Elaboración:
 
  • Limpiamos y troceamos las pechugas de pollo en tiras finas y pequeñas.
  • Salpimentamos las pechugas y las reservamos mientras continuamos con el resto de la receta.
  • Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite para dorarla a nuestro gusto.
  • Cortamos en tacos los pimientos y los incluimos en la sartén con la cebolla. Mezclamos los ingredientes.
  • Cuando la cebolla y los pimientos estén a nuestro gusto, incluimos en la misma sartén el pollo. Mezclamos los ingredientes hasta que el pollo se haya dorado y quede a nuestro gusto.
  • En otra sartén con aceite, calentamos las tortillas por ambas caras.
  • Cuando las tortillas estén calientes, retiramos la sartén del fuego y las rellenamos.

Una vez tengamos listas nuestras quesadillas de pollo, será el momento de disfrutar de un plato riquísimo y muy sencillo. Si además te gusta el guacamole, te recomendamos que acompañes tus quesadillas con esta salsa fría típica de México.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.