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15 de diciembre de 2016
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Bebidas típicas de Colombia
Gracias a la gran diversidad de regiones y culturas, alrededor de Colombia existe una impresionante variedad de bebidas típicas, tanto con como sin alcohol, que se encuentran fácilmente en casi cualquier destino.

Así que si visita a Colombia, no se puede perder algunas de las bebidas que te presentamos a continuación:
  1. Aguapanela - El agua de panela, más conocida como "aguapanela", es una bebida dulce que se suele tomar caliente en las regiones frías o montañosas de Colombia, y muy fría en las zonas cálidas. La bebida se elabora con panela, el derivado de la caña. La panela se derrite en agua y, en muchas ocasiones, se le agrega limón para cortar el dulce y agregarle más sabor.
  2. Canelazo - Es una bebida caliente que contiene alcohol, y se puede encontrarla en varios países de América del Sur. Cada país tiene su manera de prepararla y en Colombia los ingredientes básicos son aguardiente, aguapanela y canela. Generalmente se sirve en una taza o pequeño jarro, con los bordes humedecidos con limón y impregnados de azúcar blanca.
  3. Chicha - Como en la mayoría de América Latina, Colombia también tiene su bebida tradicional de maíz: la chicha. Esa rica bebida se prepara con maíz fermentado y miel o azúcar y se suele servir fría. Aunque hace algunos años esta bebida fue prohibida por el gobierno, en la actualidad está retomando fuerza su consumo.  
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.