24 de noviembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

12 de diciembre de 2016
Valoración  (0)
Receta de changua

La changua es un caldo típico de la cocina colombiana, más precisamente de la capital colombiana, Bogotá.

La changua tiene un modo de preparación muy fácil, se usan muy pocos ingredientes: leche, huevos, cebolla, sal, tostadas, mantequilla y cilantro.

Tradicionalmente se toma durante el desayuno y es acompañado con calado (pan redondo similar a la tostada) que se agrega al caldo a la hora de servir en la mesa.

Ingredientes:
1 Taza de Agua
2 Tazas de leche
4 Huevos
4 Ramas de Cilantro
1 Tallo de Puerro ancho
Sal y pimienta al gusto
Hojas de cilantro.
Calados (galletas de ajo) o pan tostado

Preparación:

Mezclar en una olla mediana el agua y la leche, a fuego medio.

Agregar 3 ramas de cilantro y la parte blanca del puerro ancho.

Dejar hervir, cuidando que no se rebose.

Se agregan los huevos y se baja la llama, se cuecen los huevos hasta que estén a su gusto.

Sal pimentar a su gusto.

Se sirve en un bowl o plato hondo, se colocan los trozos de pan (galletas de ajo) y se le añade cilantro picado.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.