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18 de octubre de 2016
Valoración  53 (3)
Los premiados en Gourmet Awards México
Ayer terminó Gourmet Awards México, el evento que desde hace 6 años premia a los mejores y a lo mejor de la gastronomía del país.
 
En esta edición Michoacán fue elegido para ser sede de este certamen. Durante tres días - 14, 15 y 16 de octubre -, localizaciones como el pueblo mágico de Tzintzuntzan y Morelia fueron el escenario perfecto en que los famosos chefs prepararon lo mejor de sus creaciones para ser evaluados por expertos en materia.
 
Como novedad este año se creó el concepto de “El arte del sabor” que inspira a los chefs a dar vida a sus creaciones culinarias. La oferta culinaria de Guadalajara, Riviera Nayaritt, Oaxaca, Puebla, San Miguel de Allende ha sido analizada por jueces y competió en 13 diferentes categorías.
 
1.Best of the best
2.Mejor menú degustación
3.Mejor restaurante nuevo
4.Mejor concepto
5.Mejor restaurante de hotel
6.Mejor arte al plato
7.Mejor experiencia dulce
8.Mejor restaurante local
9.Trayectoria cocinera tradicional
10.Mejor apertura CDMX
11.Mejor casual Dinning
12.Mejor cocina Tradicional y Regional
13.People’s choise
 
Los ganadores son
 
    1. Mejor restaurante nuevo
    Magno de Guadalajara, Jalisco
    2. Mejor restaurante de hotel
    Le Chique de la Riviera Maya
    3. Mejor concepto
    Hueso de Guadalajara, Jalisco
    4. Mejor experiencia dulce
    Dolcenero de la CDMX
   5. Mejor menú degustación
   Quintonil de la CDMX
   6. Casual Dining
   Eloise de la CDMX
  7. Arte al plato
  Ku’uk de Mérida, Yucatán
 8. Mejor restaurante local
Lu de Morelia, Michoacán
9. Mejor cocina regional y tradicional
Casa Oaxaca de Oaxaca, Oaxaca
10. Best of the Best
Le Chique de la Riviera Maya
11. Apertura CDMX
Huset de la CDMX
12. People’s Choice
Pujol de la CDMX
13. Trayectoria de una cocinera tradicional
Cocineras tradicionales en Paranguas
 
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8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.