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10 de octubre de 2016
Valoración  55 (5)
Bizcocho de castañas casero
Ingredientes:

- 5 huevos
- 1/2 kg de castañas 
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar moreno
- 50 gr de azucar glas
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de canela

Elaboración:

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y pelamos las castañas. Las ponemos a hervir en agua durante media hora. Después las retiramos del agua, y las picamos (mejor con una picadora o robot de cocina).

Separamos las claras de las yemas, y las batimos a punto de nieve; vamos agregando la mantequilla para que sea una mezcla homogénea. Integramos las yemas, el azúcar, las castañas y la canela, hasta conseguir una masa.

Ponemos la masa en el molde, engrasado previamente con mantequilla.. Cocemos en el horno 25 minutos a 180 grados. Podemos decorar con azúcar glas.
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10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.