El concurso S. Pellegrino Young Chef en el que se elige al Mejor Cocinero Joven del mundo entre aspirantes que no pueden superar los treinta años ha hecho pública la lista de finalistas regionales, entre elllos, los diez elegidos en América Latina.
Basándose en cinco reglas de oro: ingredientes, habilidades, ingenio, belleza y mensaje, los organizadores del certamen, convocado por la marca de agua italiana, patrocinadora también de la lista de los mejores restaurantes del mundo, ha seleccionado las recetas de estos jóvenes chefs:
Carolina Giselle Herrera - Chef de Partida en Pikaia Lodge - Puerto Ayora
Daniel Nates - Chef de Maizal - Puebla
Diego Gutiérrez - Chef de IK Restaurante - Lima
Fernando Hernández - Chef de Moyuelo- Puebla
Gabriel Lourenço - Chef de Sal a Gosto Escola de Gastronomia - Caxias do Sul
Hugo Mora- Sous Chef del Hotel Villa Montaña - Morelia
Juan Miguel Uyema -Chef MSK by Masaki - Panamá
Luis Alfonso Chiu -Chef deAsian Bay - Mexico City
Matheus Vimiero -Sous Chef Xavier 260 - Porto Alegre
Santiago Muñoz Moctezuma -Sous Chef de Fonda Mayora - Mexico City
El certamen entra en una nueva fase en la que se seleccionará el representante de la región en la gran final que se celebrará en octubre en Milán y en la que competirán con sus homólogos de otras 19 regiones.
