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15 de febrero de 2016
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Brasil, Uruguay y Guatemala, a la final de Bocuse d´Or
Cocineros de Brasil,Uruguay y Guatemala representarán a América Latina en la gran final del Bocuse d´Or, que se celebrará en Lyon, Francia, en 2017.

Después de más de cinco horas de cocina en vivo por parte de los equipos participantes en la final continental del certamen, celebrado en el marco de Sirha México, el jurado presidido por Enrique Olvera ha elegido a los chefs de estos tres países para participar en la gran final de las Olimpiadas de la cocina.

Además de los tres equipos elegidos participaban en esta fase regional Argentina, Chile, Ecuador, Costa Rica, Colombia, México y Perú. 

Los concursantes han tenido que enfrentarse a dos retos, elaborando un primer plato con tilapia como principal ingrediente y otro con lomo de res

 
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8 de agosto de 2017
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.