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29 de enero de 2016
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Mistura 2016, del 2 al 11 de septiembre
La feria gastronómica Mistura se realizará del 2 al 11 de septiembre en el recinto de Costa Verde de Magdalena del Mar.

La Sociedad Peruana de Gastronomía, APEGA, organizadora del evento, adelantó las fechas en un comunicado en el que apuntaba que se está definiendo el tema bajo el que se convocará la feria. "La organización viene alistando ya el tema del año y la conformación de sus grupos de trabajo, para que en los próximos días se inicie el proceso de recorrido nacional en busca de nuevas figuras de la gastronomía", explica la nota.

Mistura congrega cada año a miles de peruanos y extranjeros en torno a diversos platos típicos, bebidas y manifestaciones culturales. La feria ha logrado ser reconocida como uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel mundial por diversas publicaciones de viajes internacionales, como Lonely Planet, Stuff y Time Out London, que la han incluido en sus listados de experiencias imperdibles para este 2016.


 
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.