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29 de diciembre de 2015
Valoración  51 (1)
La mejor comida picante del mundo
¿Cuáles son los platos más picantes del mundo y como prepararlos? La respuesta está en la guía  La mejor comida picante del mundo, que acaba de publicar en español la editorial Lonely Planet. El libro permite conocer culturas a través de sabores que ponen a prueba el paladar. Así, recoge numerosos platos de Tailandia, India y México,  tres grandes gastronomías muy conocidas por el uso de los condimentos picantes, pero también de la provincia china de Sichuan y de Corea, entre otros.

Como aperitivo, indicamos los platos americanos que se destacan como "más picantes del mundo":

Buffalo wings Estados Unidos
Camarones a la diabla México
Carne deshebrada en salsa roja México
Ceviche Perú
Chilli dogs Estados Unidos
Curri de cabra caribeño Caribe
Enchiladas México y Estados Unidos
Five alarm Texas chili Estados Unidos
Hot chicken Estados Unidos
Jamaican jerk Caribe
Jambalaya Estados Unidos
Kak’ik Guatemala
Mole México
Nachos México y Estados Unidos
Papas a la huancaína Perú
Pepperpot Guyana y Caribe
Souse Caribe
Tortas ahogadas México
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10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.