¿Cuáles son los platos más picantes del mundo y como prepararlos? La respuesta está en la guía La mejor comida picante del mundo, que acaba de publicar en español la editorial Lonely Planet. El libro permite conocer culturas a través de sabores que ponen a prueba el paladar. Así, recoge numerosos platos de Tailandia, India y México, tres grandes gastronomías muy conocidas por el uso de los condimentos picantes, pero también de la provincia china de Sichuan y de Corea, entre otros.
Como aperitivo, indicamos los platos americanos que se destacan como "más picantes del mundo":
Buffalo wings Estados Unidos
Camarones a la diabla México
Carne deshebrada en salsa roja México
Ceviche Perú
Chilli dogs Estados Unidos
Curri de cabra caribeño Caribe
Enchiladas México y Estados Unidos
Five alarm Texas chili Estados Unidos
Hot chicken Estados Unidos
Jamaican jerk Caribe
Jambalaya Estados Unidos
Kak’ik Guatemala
Mole México
Nachos México y Estados Unidos
Papas a la huancaína Perú
Pepperpot Guyana y Caribe
Souse Caribe
Tortas ahogadas México
