13 de diciembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

25 de noviembre de 2015
Valoración  51 (1)
Coque y Zaranda, nuevos dos estrellas Michelín
El restaurante madrileño Coque de Mario Sandoval y el mallorquín Zaranda con el chef Fernando Pérez Arellano en los fogones han sido los grandes protagonistas de la presentación de la Guía Michelín 2016 para España y Portugal al obtener la segunda distinción en un año en el que no hay ningún "triestrellado" nuevo. Eso sí, se mantienen los ocho de la lista de 2015.

En el reparto de estrellas presentado esta noche en Santiago de Compostela, catorce restaurantes, en buena parte negocios de emprendedores o con jóvenes chefs al frente, reciben su primera estrella. Andalucía es una de las comunidades más beneficiadas, con cuatro establecimientos entre los distinguidos: Acanthum de Xanty Elías, Sollo de Diego Gallegos, el restaurante del Grupo Kabuki en Málaga Kabuki Raw con el joven chef Luis Olarra en la cocina y Messina del argentino Mauricio Giovanini.

También estrenarán su estrella en 2016 cuatro restaurantes catalanes. El legado de El Bulli continúa recogiendo premios en la Guía Roja con la nueva distinción para Hoja Santa, el mexicano que comparten Albert Adriá y Paco Méndez; y para Disfrutar de los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, antiguos jefes de cocina del restaurante de Ferrán Adriá. Además, la Guía Roja premia a Tres Macarrons del cocinero Miquel Aldana y Emporium de la familia Jordá.

En la lista de nuevos premiados figuran también el restaurante El Ermitaño de Benavente que acaba de cumplir los 25 años con los hermanos Pedro Mario y Óscar al frente,  Restaurante Villena de Segovia, El Rincón de Juan Carlos de Los Gigantes en Tenerife, Restaurante Zarate de Bilbao, Restaurante Lúa de Madrid y Gastrobar Casa Marcelo de Santiago de Compostela.

La capital gallega ha acogido tras la presentación una cena de gala con las creaciones culinarias de algunos de ocho chefs gallegos que tenían esta distinción y que pueden celebrar su conservación, que no es menos importante.  De hecho, nueve establecimientos pierden su flor, tres de ellos por cierre.





 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(12)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.