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Nacional

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9 de febrero de 2016
Valoración  51 (1)
El equipo colombiano para Bocuse d´Or
Roberto Rodríguez, Josue Ronquillo, Daniel Avellaneda y Juan Rico son los integrantes del equipo colombiano que competirá en la fase latinoamericana de Bocuse d´Or
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22 de diciembre de 2015
Valoración  (0)
Mercados vivos
El Ministerio de Cultura y de Agricultura ha editado un libro que recopila historias de las plazas de mercado colombianas y lo que se come en ellas
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15 de diciembre de 2015
Valoración  52 (2)
Coctelería en clave hispana
El bartender colombiano George Restrepo acaba de publicar un libro con más de 400 recetas de cócteles de seis países de habla hispana
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14 de diciembre de 2015
Valoración  (0)
Cali Provoca
Una publicación presenta lo mejor de los productos y recetes de la gastonomía vallecaucana
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2 de diciembre de 2015
Valoración  51 (1)
Colombia presidirá Ibercocinas
El proyecto de cooperación busca promocionar la cultura gastronómica, las recetas tradicionales, los saberes ancestrales y los productos originarios de Iberoamérica
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20 de noviembre de 2015
Valoración  51 (1)
La renovación cafetera premiada en Londres
El Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural celebró el premio otorgado a la caficultura colombiana en los Green Apple Awards, en reconocimiento al programa de renovación de cafetales
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11 de noviembre de 2015
Valoración  414 (14)
Gastronomía de Arauca
El departamento de Arauca tiene una cocina tradicional influida por la ganadería y los cultivos locales
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.