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Internacional

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17 de diciembre de 2015
Valoración  52 (2)
Superalimentos
Estos alimentos con valores nutricionales excepcionales impulsan el nacimiento de startups en el sector de la alimentación
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16 de diciembre de 2015
Valoración  (0)
Bebidas y alimentos azucarados
Un estudio confirma que el consumo de bebidas y alimentos azucarados crece en los países en vías de desarrollo mientras se reduce en Europa Occidental y América del Norte
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10 de diciembre de 2015
Valoración  (0)
Food Minder
Una empresa británica ha desarrollado este dispositivo que recuerda al consumidor la caducidad de los alimentos y bebidas
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9 de diciembre de 2015
Valoración  51 (1)
Nuevos reconocimientos de la UNESCO
El ritual de preparar, servir y beber café en los países árabes, el kimchi coreano y la fiesta de los frutos del marula de Namibia han sido declaradas Patrimonio Intangible de la Humanidad
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.