22 de septiembre de 2017
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La Semana de Rafael Ansón

La Semana de Rafael Ansón
El blog para gastronomia.com del Presidente de la Real Academia de Gastronomia en el que nos resume la semana a nivel gastronómico

    La Semana de Rafael Ansón

    Publicado por | 14 de abril de 2015
    Valoración  53 (3)
    Cocina de mar y de río
    Rafael Ansón nos cuenta sus última experiencias gastronómicas en algunos de los restaurantes más destacados de España de cocina de pescados de mar y de río
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    Publicado por | 26 de marzo de 2015
    Valoración  32 (2)
    Las armonías de Lavinia
    Rafael Ansón nos cuenta las novedades de uno de los lugares con mejor oferta de vinos a nivel mundial, y su propósito de crear armonías con la gastronomía
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    Publicado por | 5 de marzo de 2015
    Valoración  57 (7)
    La era digital de la gastronomía
    La llegada de internet ha marcado, como en casi todos los aspectos un antes y un después en la gastronomía. Tanto los profesionales como los aficionados tenemos en nuestra manos la herramienta para comer mejor
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    REPORTAJES
    8 de agosto de 2017
    (1)
    Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.